Die "Schlossbrauerei Obergriesbach" verdankte ihre Gründung den Herren von Weichs. Der bayerische Kurfürst Max-Emanuel erteilte 1694 die Genehmigung zur Errichtung. 1833 übernahm die Familie von Gravenreuth die Braustätte. Bis zum Jahre 1939 wurde nur dunkles Bier gebraut und während des Zweiten Weltkrieges gab es wegen Rohstoffmangel nur Dünnbier. Ab 1946 wurde neben dem dunklen Bier auch Export-, Märzen- und Bockbier gebraut. In den 1960er Jahren begann die Modernisierung der Betriebsstätte. Die alte Holzrohrleitung vom Wasserhaus neben dem Weiher zur Brauerei wurde stillgelegt und neben dem Produktionsgebäude ein 64m tiefer Brunnen gegraben. Dieser versorgte auch einen Großteil des Dorfes mit Trinkwasser. Ebenso neu gebaut oder von Grund auf renoviert wurden das Sudhaus, der Lagerkeller, die Füllanlage und der Gärkeller. 1973 wurden neue Maschinen für die Abfüllanlage installiert. Die Schlossbrauerei war zu dieser Zeit ein gesundes, mittelständisches Unternehmen. Umso überraschender kam 1993 das Aus für die Braúerei. Seither stehen die Produktions- und Verwaltungsgebäude leer.
Quelle: Heimatbuch Obergriesbach/Zahling
Gemeinde: Obergriesbach